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2007年11月27日(火)[上野山荘ブエノス別館二十四泊目]

カズエさんが、隣で寝てる青年を指差す。
パンツから、お宝がはみ出てた。
あー、茶色い巾着袋かな。

中華街へ繰り出して、食材の仕入れ。
豆腐が安いよ(日本の倍の大きさで)、たったの3ペソ。
中華街の“東亜”の肉屋は豚肉専門店で、好きな部位のミンチが買える。
さすが豚好き中国人。

祐子は、受注分を捌ききれないため、生産(指輪)に追われる。
義裕は、白菜を刻み、長ネギを刻み、韮を刻み、にんにくを擦り、生姜を擦り、豚肉と牛肉を混ぜ、こねくり回す。
今晩は餃子である。

で、問題はラー油である、ラー油。
まずは葱をざっくりと、そして生姜をざざっくりと、重ねて唐辛子をざざざっくりと切り、ごま油でゆっくりと丁寧に炒め、焦げる前に取り出す。
そのまま油を熱し、粉末アヒを投入して、じゅさぁーっとなって真っ黒に焦げてしまって驚き、キッチンペーパーでこす。
最後にごま油を足して、完璧なラー油が出来た。
これは非常に素晴らしい。
今晩の主役は餃子だけど、ラー油は助演男優賞受賞。

餃子の食いすぎで、食後、爆睡。
満腹になると、消化にエネルギーを奪われ、起きていられない。

【本日のお食事】
朝→なし
昼→中華街“東亜”で、海鮮焼き飯と豚肉炒麺。美味し
夜→手作り餃子っていうか、手作りラー油


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