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奥さんの肉汁〈高級ステーキ/アラチェラ/Arrachera〉

 
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今、宿で密かなブームなのが、写真の高級ステーキ「アラチェラ/Arrachera」。
ブームって言っても、食べたのは数人だけです。
高級ですから。
濃い味と薄味があって、どちらも600gで71ペソ(500円)。
大雑把に焼いてからサイコロ状に切り、焼き汁を上手に煮詰めるのがコツです。
奥さん、肉汁が美味いっす。
 
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